La gastronomía de la posmodernidad- los oxxos

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Ni una más

Por: Abraham Castelán

Fotografía: el financiero

Muchas veces nos decimos “los Oxxos se están reproduciendo como gremlins” o “los Oxxos están acabando con la escena misceleanesca y abarrotesca de nuestro patrimonio cultural” pero pocas veces  meditamos sobre el enriquecimiento que han traído a nuestro ya de por si vastísimo compendio de comidas , deseo acotar que cuando hago referencia a un enriquecimiento no me refiero al aporte nutricional que los Oxxos puedan ofrecer a la dieta nacional, me refiero más bien al ofrecimiento del gusto por lo sintético como forma de conocer otras latitudes del sabor, un café por ejemplo, siendo realmente  un sustituto con agua azucarada bien caliente , colorante, y saborizante de cartón que es ya para muchos obreros de la mente lo más cercano a un desayuno, haciendo un lugar así en la fila de los indicadores de diabetes, obesidad e hipertensión.

Continuando en el tenor de lo sintético, de esos sabores aportados por el Oxxo, el rey del tema es el vikingo, un hot dog que cuando hay oferta viene en dupla y con un refresco, el pan al parecer es real, las salchichas sugestionan y si traen “tocino”  al momento las calificas de ficticias, la catsup, la mayonesa y la mostaza ,sabores del futuro, una mezcla de óxido de papel aluminio y plástico, la bebida sin embargo es más liturgica: una Coca-Cola; O una Pepsi en el caso del alternativo.

Y el menú no acaba ahí, como pasta las maruchan, como repostería los gansitos y un sin fin de marcas pasteleras, sin olvidar que hay también marcas que “cuidan la figura “, a base de harinas integrales y frutas procesadas.

Mañana nuestros arqueólogos del futuro comprenderán el tremendo aporte de los Oxxos para la salvación  de la raza mexicana e identificarán en sus líneas del tiempo el  cuándo se empezó a sobrevivir de la basura como repuesta patria al cataclismo ecológico mundial.

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